Chlebíček s nektarinkami

Rozpočet:

Velký plech: 5 vajec, 300 g krupicového cukru, 1 balíček vanilkového cukru, citrónová kůra, 300 g polohrubé mouky, půl lžičky prášku do pečiva, 50 g rozpuštěného másla, 200 g kandovaných nektarinek (vlastní výroba).

Tuk na vymazání a hrubá mouka na vysypání plechu, moučkový cukr na posypání.

Postup:

Celá vejce šleháme s krupicovým a vanilkovým cukrem ručním elektrickým šlehačem na stupni č. 2 po dobu asi 10 minut. Ručně přimícháme citrónovou kůru a mouku promíchanou s práškem do pečiva. Dále po troškách zamícháme rozpuštěné zchladlé máslo a nakonec kandované nektarinky. Těsto rozetřeme na vymazaný, moukou vysypaný plech a pečeme při 160°C asi 30 minut dorůžova. Upečený chlebíček necháme na plechu vychladnout, nakrájíme a posypeme moučkovým cukrem.