Kávové oválky s kakaovým krémem dia

Rozpočet:

Těsto: 150 g hladké mouky, 150 g špaldové mouky, 2 mírně navršené lžíce sušeného mléka, špetka soli, 1 rovná lžička mleté zrnkové kávy, 150 g Hery, 2 rovné lžičky sladidla, 3 žloutky, 5 lžic mléka.

Náplň: Nastavovaný máslový dia krém z poloviny dávky (kaše ze 125 ml mléka, 1 rovné lžičky sladidla a 1 vrchovaté lžíce polohrubé mouky + 125 g másla a 1 rovná lžička sladidla), 1 rovná lžíce kakaa a několik kapek rumové tresti.

Dokončení: Rozpuštěná hořká dia čokoláda a strouhaná mléčná dia čokoláda.

Postup:

Na válu vypracujeme z uvedených surovin měkké těsto, necháme je asi dvě hodiny odpočinout v chladničce a pak je rozválíme na sílu asi 3 mm. Vykrájíme ozoubkované oválky a pečeme je při 170°C po dobu 8-10 minut na plechu vyloženém papírem na pečení. Upečené zchladlé oválky slepíme po dvou kakaovým krémem nastříkaným na polovinu oválků ozdobnou špičkou. Slepené oválky uložíme asi na hodinu do chladničky a potom je svrchu namáčíme do rozpuštěné hořké čokolády a sypeme strouhanou mléčnou dia čokoládou.