Kokosové rohlíčky a koláčky s brusinkou

Rozpočet

Těsto:

  • 120 g bezlepkové směsi Jizerka
  • špetka soli
  • 50 g jemně strouhaného kokosu
  • 75 g krupicového cukru
  • 90 g másla
  • 2 žloutky
  • půl lžičky sušené citrónové kůry

Ostatní:

  • papír na pečení
  • citrónová šťáva
  • jemně strouhaný kokos
  • sušené brusinky

Postup

Na válu vypracujeme z uvedených surovin měkké těsto, zabalíme je do fólie a uložíme alespoň na dvě hodiny do chladničky. Odpočaté těsto pak rozdělíme na poloviny a vyválíme silnější válečky, ze kterých odkrajujeme stejně velké kousky a ručně tvoříme rohlíčky a kuličky. Rohlíčky rozložíme na plech s papírem na pečení, potřeme je citrónovou šťávou a posypeme kokosem. Kuličky mírně zploštíme, rovněž potřeme citrónovou šťávou, posypeme kokosem a doprostřed zapíchneme kousek brusinky. Rohlíčky pečeme při 170°C 8 minut a koláčky při stejné teplotě 9 minut.

Zanechat odpověď

Vaše emailová adresa nebude nikde zveřejněna.