Nugátová bábovka s majonézou

Rozpočet:

Těsto: 3 žloutky, 175 g moučkového cukru, 225 ml majonézy, 100 g strouhaného nugátu, 350 g polohrubé mouky, 1 balíček prášku do pečiva, sníh ze 3 bílků se špetkou soli a 1 balíčkem vanilkového cukru, asi 100 ml mléka a 3 lžíce rumu.

Ostatní: Tuk na vymazání a strouhanka na vysypání bábovkové formy a moučkový cukr na posypání upečené bábovky.

Postup:

Formu vymažeme, vysypeme a uložíme do chladničky. Mouku promícháme s práškem do pečiva. Žloutky vyšleháme s moučkovým cukrem do husté pěny. Z bílků a špetky soli ušleháme tuhý sníh a zašleháme do něj vanilkový cukr. Do žloutkové pěny vmícháme majonézu a nastrouhaný nugát, dále střídavě prosátou mouku s práškem do pečiva, mléko, rum a tuhý sníh z bílků. Těsto vlijeme do připravené formy a pečeme asi 25 minut při 200°C, potom teplotu zmírníme na 160°C, bábovku přikryjeme pečícím papírem a dalších 25 minut dopékáme. Upečenou bábovku (zkusíme špejlí) necháme vydýchat několik minut ve formě, pak ji překlopíme na kuchyňskou mřížku a po vychladnutí přendáme na rovný talíř, pocukrujeme a nakrájíme.