Ořechové rohlíčky vykrajované

Rozpočet

Těsto:

• 250 g hladké mouky
• 250 g strouhaných vlašských ořechů
• 200 g másla
• 50 g moučkového cukru
• špetka soli
• 1 balíček vanilkového cukru
• půl lžičky mleté skořice

Ostatní:

• mouka na vál
• citrónová šťáva na potření
• strouhané ořechy na posypání před pečením
• papír na pečení
• směs moučkového a vanilkového cukru na posypání upečených rohlíčků

Postup

Z uvedených surovin vypracujeme na válu měkké těsto, zabalíme je do potravinové fólie a necháme nejméně dvě hodiny na chladném místě odpočinout. Potom těsto přes fólii nebo papír na pečení rozválíme na sílu 4-5 mm a formičkou vykrajujeme malé rohlíčky (nebo hřebínky). Přendáme je na plech vyložený papírem na pečení, potřeme citrónovou šťávou a posypeme strouhanými ořechy. Rohlíčky pečeme při 170°C po dobu 10-11 minut dorůžova. Upečené rohlíčky necháme zchladnout na plechu, pak je přendáme na mísu a posypeme směsí moučkového a vanilkového cukru.

Poznámka

Rohlíčky jsou velice křehké.