Potahovací hmota varna
Rozpočet:
150 ml vody, 70 g másla, 150 g hladké mouky, 500 g moučkového cukru, podle chuti aroma „hořká mandle“ (nebo jiné), potravinářské gelové barvy.
Postup:
Do hrnce s vodou přidáme máslo a přivedeme k varu. Jakmile se máslo rozpustí, vsypeme naráz všechnu mouku a mícháme, až vznikne hrouda těsta, která se nelepí na stěnu hrnce (obdoba přípravy odpalovaného těsta). Hrnec odstavíme a těsto necháme vychladnout. Na vál prosejeme cukr a postupně jej vpracujeme do vychladlého těsta společně s mandlovým aroma. Hmotu pak můžeme rozdělit na několik částí a obarvit. (S barvou opatrně, do druhého dne dost ztmavne.) Dobře propracovanou hmotu zabalíme do potravinové fólie a necháme při pokojové teplotě uležet do druhého dne.
Toto množství hmoty stačí na potažení a ozdobení jednoduchého kulatého dortu o průměru 25 cm.
