Šlehačkové hvězdičky s čokoládou dia

Rozpočet:

Těsto: 250 g hladké mouky, 200 ml smetany ke šlehání, 50 g mléčné dia čokolády, špetka soli, 1 vrchovatá lžička sladidla SWEET 2000, špetka tlučeného hřebíčku, 1 žloutek.

Krém: Nastavovaný máslový krém s dia čokoládou – část nastavovaného máslového krému (viz „kořeněné špaldové dortíky“).

Ostatní: Rozpuštěná hořká dia čokoláda, strouhaný kokos a papírové košíčky.

Postup:

Na vál prosejeme mouku, uprostřed uděláme důlek, přidáme ostatní suroviny a promícháme je nožem. Potom vypracujeme rukama měkké nelepivé těsto, zabalíme je do fólie a uložíme nejméně na dvě hodiny do chladničky. Odleželé těsto rozdělíme na čtvrtiny, z každé vyválíme váleček a nakrájíme z něj stejně velké kousky. Z kousků těsta utvoříme kuličky a vtlačíme je do silikonové formy na hvězdičky. Pečeme v troubě vyhřáté na 170-180°C po dobu 20 minut. Upečené hvězdičky vyklopíme z formiček, necháme je zchladnout a pak je uložíme asi na dvě hodiny do chladničky. Vychlazené hvězdičky namočíme zespodu do rozpuštěné čokolády a vložíme do papírových košíčků. Na vršek hvězdiček stříkneme ozdobnou špičkou trochu krému a posypeme jej špetkou strouhaného kokosu.