Velikonoční beránek na plechu
Rozpočet:
Těsto: 250 g polohrubé mouky, 250 g hladké mouky, 3 mírně navršené lžíce krupicového cukru, asi 200 ml vlažného mléka, 1 balíček vanilkového cukru, 100 ml oleje, 2 vejce, 1 rovná lžička soli, kvásek z 20 g droždí, trošky cukru, vlažného mléka a mouky, půl balíčku prášku do pečiva.
Ostatní: Mouka na vál, rozšlehané vejce na potření, tři lískové oříšky a moučkový cukr na posypání.
Postup:
Nejprve necháme vzejít kvásek a ohřejeme mléko. Do mísy od kuchyňského robotu prosejeme obě mouky s práškem do pečiva, přilijeme vlažné mléko s rozšlehanými vejci, solí a krupicovým i vanilkovým cukrem, dále olej a kvásek. V robotu vypracujeme měkké těsto a necháme je vykynout. Vykynuté těsto překlopíme na pomoučněný vál, propracujeme rukama a rozdělíme na poloviny. Plech vyložíme papírem na pečení a z poloviny těsta vytvoříme beránka – podlouhlý kousek bude hlava, po stranách protažené uši a nad nimi zakroucené rohy. Tělíčko poskládáme ze závitků těsta. Nakonec připojíme nožky a ocásek. Celý povrch beránka potřeme rozšlehaným vejcem a na místo očí a čumáčku vtlačíme oříšky. Necháme ještě chvíli kynout a pak pečeme v troubě vyhřáté na 180°C po dobu 20-25 minut. Asi po 15ti minutách beránka přikryjeme pečícím papírem a teplotu zmírníme na 160°C (já ji nezmírnila a beránek vypadá jako mouřenín).
Inspirace:
Poznámka:
Z druhé poloviny těsta jsem upekla mazance.