Vícezrnný chléb s uzeným sýrem

Rozpočet:

Těsto: 1 balení (500 g a balíček se 6 g sušeného droždí) směsi na vícezrnný chléb (složení suché směsi: pšeničná a žitná mouka, semena slunečnice, lnu a tykve, jedlá sůl, droždí, cukr, kmín, zahušťovadlo guar, barvivo karamel, kyselina askorbová, kyselina citronová, aroma), 50 g polohrubé mouky, 400 ml vlažné vody, 100 g uzeného sýra (Koliba).

Ostatní: Rozpuštěné sádlo na vytření formy a potření upečeného chleba a hrubá mouka na vysypání formy.

Postup:

Formu vytřeme rozpuštěným sádlem a vysypeme hrubou moukou. Uzený sýr nahrubo nastrouháme.

Směs na chleba, polohrubou mouku a sušené droždí nasypeme do mísy, přidáme vlažnou vodu a v kuchyňském robotu vypracujeme tužší mazlavé těsto. Vpracujeme nastrouhaný sýr a přendáme těsto do připravené formy. Navlhčenýma rukama je roztáhneme po celé ploše, formu přikryjeme utěrkou a necháme těsto asi hodinu v teple kynout. Poté vložíme formu s těstem do vyhřáté trouby a pečeme po dobu 45-50 minut při teplotě 180-190°C. Upečený chléb překlopíme na plech, potřeme jej rozpuštěným sádlem a dáme ještě asi na 5 minut zpátky do trouby. Zapneme pečení shora, aby měl chléb červenou křupavou kůrku.