Bílkový ovocný chlebíček

Rozpočet

Těsto na dvě formy: 

• 8 bílků
• 200 g krupicového cukru
• špetka soli
• 170 g polohrubé mouky
• 80 g rozpuštěného másla
• 100 g krájených lískových oříšků
• 100 g vypeckovaných nakrájených datlí
• 100 g zlatých rozinek
• 100 g nakrájené hořké čokolády

Ostatní:

• máslo na vymazání a mouka na vysypání forem
• moučkový cukr na posypání chlebíčků

Postup

Dvě chlebíčkové formy vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou (nebo strouhankou) a uložíme je do chladničky. Z bílků a špetky soli ušleháme tuhý sníh a po částech do něj zašleháme krupicový cukr. Dále přimícháme mouku, krájené oříšky, ovoce a čokoládu a nakonec rozpuštěné zchladlé máslo. Všechno dobře, ale opatrně promícháme, těsto rozdělíme do forem a uhladíme povrch. Pečeme při 150-160°C asi 45 minut dočervena. Upečené chlebíčky vyklopíme na kuchyňskou mřížku a po vychladnutí je posypeme moučkovým cukrem.