Caro vějířky s čokoládovou polevou dia

Rozpočet:

Těsto: 300 g hladké mouky, špetka soli, 1 rovná lžíce kávovinové směsi Caro, 1 vrchovatá lžička sladidla, 150 g másla, 3 žloutky, troška mléka

Krém: Nastavovaný máslový krém z poloviny dávky (na kaši: 125 ml mléka, 1 vrchovatá lžíce polohrubé mouky a 1 rovná lžička sladidla Clara; 125 g másla a 1 rovná lžička sladidla Clara), 1 lžíce kakaa a rumová tresť.

Ostatní: Mouka na vál, rozpuštěná hořká dia čokoláda s kouskem tuku Omega a sezamové semínko na ozdobu.

Postup:

Na vál prosejeme mouku, přidáme ostatní suroviny, vypracujeme měkké těsto a ihned je rozválíme na plát silný 2-3 mm. Vykrájíme vějířky, rozložíme je na plech s papírem na pečení a pečeme při 170°C po dobu 8 minut.

Na krém ušleháme máslo se sladidlem, zašleháme připravenou zchladlou kaši, kakao a rumovou tresť. Upečené zchladlé vějířky slepíme po dvou kakaovým krémema uložíme je na dvě hodiny do chladničky. Potom vějířky svrchu namáčíme do rozpuštěné hořké dia čokolády a sypeme sezamovým semínkem. Jakmile poleva ztuhne, ozdobíme špičky vějířků proužky rozpuštěné hořké čokolády.