Čokoládové kuličky v barevném kokosu

Rozpočet

Piškot: 

• 5 žloutků
• 150 g moučkového cukru
• 2 lžíce horké vody
• 150 g polohrubé mouky
• 5 bílků
• špetka soli

Náplň:

• 5 lžic máslového krému
• 200 g změklé čokolády na vaření
• podle chuti rum

Ostatní:

• papír na pečení
• růžový, zelený a žlutý strouhaný kokos (koupený)
• bílý kokos obarvený kakaem
• čistý bílý kokos
• barevné papírové košíčky

Postup

Žloutky ušleháme s moučkovým cukrem a horkou vodou do husté pěny. Z bílků a špetky soli ušleháme tuhý sníh a střídavě s moukou jej vmícháme do žloutkového krému. Těsto rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem a pečeme při 170°C po dobu 15 minut. Upečený zchladlý piškot natrháme vidličkou, přendáme do mísy a postříkáme rumem. Mísu přikryjeme a piškot necháme přes noc rozležet. Druhý den vyšleháme máslový krém (použijeme zbytek) se změklou čokoládou, přidáme rozleželý piškot a vypracujeme tužší hmotu, do které můžeme ještě přidat podle chuti rum. Hmotu necháme vychladit, pak z ní odebíráme menší kousky, tvoříme kuličky, obalujeme je v barevném kokosu a vkládáme do barevně odpovídajících (nebo jen bílých) papírových košíčků.