Čokoládový „salám“ s ořechy a piškoty

Rozpočet

Čokoládová hmota: 

• 200 g strouhaných piškotů a ztvrdlých perníčků
• 100 g strouhaných vlašských ořechů
• 100 g rozpuštěné chladnoucí čokolády
• 2 lžíce zbylého libovolného krému
• 2 rovné lžíce kakaa
• 1/2 lžičky mleté skořice
• moučkový cukr podle chuti
• 3 lžíce rumu
• 100 g pokrájených piškotů
• 100 g posekaných vlašských ořechů

Ostatní:

• strouhaný kokos na obalení
• alobal na zabalení

Postup

Všechny uvedené suroviny kromě pokrájených piškotů a posekaných ořechů dáme do mísy a důkladně promícháme. Vypracujeme měkkou hmotu a vmícháme do ní krájené piškoty a sekané ořechy. V případě potřeby směs buď zahustíme strouhanými ořechy, nebo zředíme trochou rumu. Hmotu uložíme do chladničky a necháme ji napolo ztuhnout. Potom hmotu rozdělíme na poloviny nebo třetiny, vyválíme slabší válečky a obalíme je ve strouhaném kokosu. Poté válečky pevně zavineme do alobalu. Salámy uložíme na několik hodin do chladničky a ztuhlé nakrájíme hodně ostrým nožem na šikmé plátky silné 10-15 mm.

Poznámka

Další zbytky zlikvidovány! Salám byl moc dobrý, jak už to u podobného zpracování zbytků bývá.