Kefírová bábovka s mandlemi

Rozpočet

Těsto:

• 3 vejce
• 200 g másla
• 150 g krupicového cukru
• špetka soli
• 1 balíček vanilkového cukru
• 3 lžíce rumu
• 1 lžička citrónové kůry
• 250 g polohrubé mouky
• 1 balíček prášku do pečiva
• 150 g strouhaných oloupaných mandlí
• 250 ml kefíru

Ostatní:

• máslo na vymazání a hrubá mouka na vysypání formy
• moučkový cukr na posypání upečené bábovky

Postup

Formu na bábovku vymažeme změklým máslem a vysypeme hrubou moukou.  Mouku promícháme s práškem do pečiva a strouhanými mandlemi. Celá vejce, sůl a krupicový i vanilkový cukr vyšleháme se změklým máslem do pěny. Přidáme rum a citrónovou kůru a nakonec po částech vmícháme střídavě kefír a sypkou směs. Všechny suroviny by měly mít pokojovou teplotu. Umícháme polotekuté těsto, které vlijeme do připravené formy a urovnáme povrch od středu ke kraji. Pečeme při 150°C po dobu 50-60 minut. Upečenou bábovku (zkusíme špejlí) necháme chvíli stát ve formě, pak ji vyklopíme na kuchyňskou mřížku a po vychladnutí pocukrujeme.

Jedná se o nové vložení staršího receptu.