Kefírové lívance s ovocem a šlehačkou
Rozpočet
Těsto:
- 500 ml kefírového mléka
- 20 g čerstvého droždí
- 300 g polohrubé mouky
- 2 žloutky
- sůl podle chuti
- 2 balíčky vanilkového cukru
- sníh ze 2 bílků
- 1 větší jablko
- 1 větší vyzrálejší banán
Ostatní:
- olej na smažení
- jahodový džem na potření
- 250 ml smetany ke šlehání
- 1 lžíce moučkového cukru
- kompotované mandarinky na ozdobení
Postup
Do vlažného kefírového mléka rozdrobíme droždí, přidáme a dobře rozšleháme žloutky, vanilkový cukr a sůl. Po částech vmícháme prosátou mouku spolu s tuhým sněhem z bílků a necháme těsto vykynout. Jablko oloupeme, zbavíme jádřince a nakrájíme na malé kousky. Oloupaný banán rovněž nakrájíme na kousky. Ovoce vmícháme do vykynutého těsta a na rozpáleném oleji smažíme na lívanečníku po obou stranách dočervena lívance. Ještě horké potřeme džemem, necháme zchladnout a ozdobíme šlehačkou a mandarinkami.