Kokosové dortíčky s javorovým sirupem

Rozpočet:

250 g hladké mouky, špetka soli, 75 moučkového cukru, 1 žloutek, 150 g másla, 1-2 lžíce javorového sirupu.

Náplň: 100 g změklého másla, 3-4 lžíce javorového sirupu, 2 balíčky vanilkového cukru – ušleháme a vmícháme 100 g strouhaného kokosu – vypracujeme měkkou hmotu a uložíme ji do chladničky.

Poleva: moučkový cukr, půl bílku, 1 lžíce vody, 1-2 lžíce rumu, 1 lžíce rozpuštěné chladnoucí hořké čokolády – umícháme hustší lesklou polevu.

Hrubě strouhaný kokos, čokoládová rýže a červené sušené ovoce (brusinky, třešně, jahody, …) na ozdobení.

Postup:

Z uvedených surovin vypracujeme měkké těsto, zabalíme je do potravinové fólie a uložíme přes noc do chladničky. Druhý den těsto rozválíme na sílu 2 mm, vykrájíme ozoubkovaná kolečka a rozložíme je na plech s pečícím papírem. Pečeme při 170°C po dobu 7 minut dorůžova. Upečená zchladlá kolečka slepíme kokosovou náplní, přelijeme polevou, z jedné poloviny posypeme kokosem a z druhé čokoládovou rýží. Nakonec položíme na střed do kapky polevy kousek sušeného ovoce.