Kokosové ovečky s džemem dia

Rozpočet

Těsto:

• 220 g hladké mouky
• 125 g másla
• 100 g strouhaného kokosu
• 1 vejce
• 1 rovná lžíce sladidla FAN
• špetka soli
• na špičku nože prášek do pečiva
• citronová kůra

Citrónová poleva:

• kousek bílku
• sladidlo Clara
• citronová šťáva – umícháme řídkou polevu

Ostatní:

• mouka na vál
• papír na pečení
• libovolná dia marmeláda na slepení
• strouhaný kokos na posypání
• troška rozpuštěné dia čokolády na očka

Postup

Na vál prosejeme mouku s práškem do pečiva, přidáme ostatní suroviny a vypracujeme vláčné těsto. Zabalíme je do fólie a uložíme na 2 hodiny do chladničky. Potom těsto rozválíme na sílu 2-3 mm a vykrájíme ovečky. Pečeme je na plechu s pečicím papírem při 150°C po dobu 8 minut. Upečené zchladlé ovečky slepíme po dvou marmeládou, potřeme řídkou polevou a hustě posypeme kokosem. Po zaschnutí polevy kápneme rozpuštěnou čokoládu na místo oček.