Krémová roláda s oříšky v medu

Rozpočet

Těsto:

• 5 vajec
• 5 mírně navršených lžic krupicového cukru
• špetka soli
• 3 vrchovaté lžíce hladké mouky
• 3 mírně navršené lžíce jemně strouhaných oříšků v medu
• 4 lžíce oleje

Krém:

• 1 kelímek 40% smetany ke šlehání
• 1 kelímek Mascarpone
• 1 balíček vanilkového cukru

Ostatní:

• papír na pečení
• malinová marmeláda

Dokončení:

• 1 kelímek 40% smetany ke šlehání
• 1 balíček vanilkového cukru
• nahrubo strouhané oříšky v medu na posypání

Postup

Celá vejce vyšleháme se solí a krupicovým cukrem do husté pěny. Po částech vmícháme mouku a oříšky a nakonec po lžících olej. Těsto vylijeme a rovnoměrně rozetřeme na plech vyložený papírem na pečení a pečeme při 180°C po dobu 12 minut. Upečený piškot přetáhneme i s papírem na kuchyňskou mřížku a necháme vychladnout.

Na krém ušleháme smetanu s Mascarpone a vanilkovým cukrem. Zchladlý piškot potřeme slabou vrstvou marmelády a krémem, podélně svineme roládu, zatočíme ji do alobalu a uložíme na několik hodin, nejlépe přes noc, do chladničky. Poté roládu zbavíme alobalu, potřeme ji šlehačkou a posypeme nahrubo strouhanými oříšky v medu.