Kynuté buchtičky s čokoládou

Rozpočet

Těsto:

• 500 g polohrubé mouky
• půl lžičky soli
• 2 žloutky
• 75 g rozpuštěného másla
• 50 g krupicového cukru
• půl kostky droždí
• půl lžičky kypřícího prášku
• 350 ml mléka
• půl balíčku vanilkového cukru

Ostatní:

• mouka na vál
• kousky čokolády (asi 50 g čokoládových plátků nebo peciček)
• papírové košíčky na pečení
• rozpuštěné máslo na potření buchtiček před pečením
• moučkový cukr na posypání upečených buchtiček

Postup

Mléko trochu ohřejeme, rozpustíme v něm sůl a oba cukry a rozšleháme žloutky. Do mísy kuchyňského robotu prosejeme mouku s práškem do pečiva, přilijeme trochu vlažného mléka, rozdrobíme do něj droždí a počkáme, až vzejde kvásek. Po vzejití kvásku vlijeme do mísy zbytek vlažného mléka, přidáme rozpuštěné teplé máslo a v robotu vypracujeme měkké těsto. Mísu přikryjeme utěrkou a necháme těsto vykynout. Vykynuté těsto pak rukama propracujeme na pomoučněném válu a naválíme do něj čokoládu. Potom z těsta utvoříme váleček, který nakrájíme na stejně velké kousky. Z jednotlivých kousků vytvarujeme buchtičky, vložíme je do papírových košíčků, potřeme rozpuštěným máslem a necháme chvíli kynout. Buchtičky pečeme v troubě vyhřáté na 180°C po dobu 25 minut dočervena. Upečené, ještě teplé, poprášíme moučkovým cukrem.

Poznámky

Z uvedeného množství surovin jsem udělala 20 buchtiček.

Starší recept v nové úpravě