Linecký zákusek s malinovou marmeládou
Rozpočet
Těsto:
- 300 g hladké mouky
- 200 g másla
- 100 g moučkového cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- špetka soli
- 1 balíček sušené citrónové kůry
- 3 žloutky
Ostatní:
- mouka na vál
- papír na pečení
- malinová marmeláda
- citrónová poleva (citrónová šťáva, moučkový cukr)
- nadrobno sekané pistácie
Postup
Na vál prosejeme hladkou mouku s moučkovým cukrem, přidáme na plátky nakrájené studené máslo a ostatní suroviny a vypracujeme měkké těsto. Zabalíme je do potravinové fólie a necháme v chladnu alespoň dvě hodiny odpočinout. Potom těsto rozválíme na sílu 4 mm a formičkou vykrájíme ozoubkovaná kolečka o průměru asi 8 cm. V polovině z nich vykrojíme uprostřed menší ozoubkovanou formičkou kulatý otvor. Kolečka a kroužky pečeme na plechu vyloženém papírem na pečení při 180°C po dobu 12 minut. Upečené korpusy necháme zchladnout na plechu a poté slepujeme kolečka s kroužky malinovou marmeládou. Z citrónové šťávy a moučkového cukru vymícháme polotekutou polevu a štětečkem ji naneseme na obvod kroužků. Než poleva na cukroví zaschne, posypeme ji nadrobno nasekanými pistáciemi.
Poznámka
V podstatě obyčejné linecké cukroví ve větším provedení. 😉😀
Hani, píšeš obyčejné linecké. Když se ale dokončí tak, jak máš na fotkách, tak je z toho linecké přímo sváteční. Pěkně červená marmeláda, na světlé polevě zelené pistácie…kdo pak má odolat ? 😄 Zrovna máme uvařenou kávu a já nevydržela a rozbalila Milenu 🤦♀️😄😄
Abych pravdu řekla. Ali, tohle cukroví mám moc ráda, je dobré a pěkně vypadá. Děkuji za pochvalu. 🙂
P.S. Milena taky není špatná. 😉
Hanko to je krásně barevný zákusek. Linecké mám ráda. Měj se hezky.
Díky, Majko, u nás je linecké taky v oblibě. 🙂