Malinová srdíčka s krémem a marmeládou

Rozpočet

Těsto:

• 200 g hladké mouky
•  balíčky malinového pudinku
• 75 g moučkového cukru
• 170 g másla
• 1 žloutek
• špetka soli
• 1 balíček vanilkového cukru
• 1 balíček sušené citrónové kůry

Krém:

• 100 g másla
• 100 g Salka
• podle chuti rum

Poleva:

• 40 ml malinového sirupu
• 4 lžíce moučkového cukru
• citrónová šťáva

Ostatní:

• mouka na vál
• papír na pečení
• malinová marmeláda
• mrazem sušené maliny

Postup

Na krém vyšleháme do nadýchané pěny máslo, po částech zašleháme Salko a přidáme podle chuti rum.

Na vál prosejeme mouku s moučkovým cukrem a pudinkovým práškem, přidáme ostatní suroviny a vypracujeme měkké těsto, které zabalíme do potravinové fólie a necháme v chladničce odležet. Vychlazené těsto pak na pomoučněném válu rozválíme na sílu 2-3 mm a formičkou vykrájíme menší ozoubkovaná srdíčka. Pečeme je na plechu s papírem na pečení při 180°C po dobu asi 10 minut. Na rubovou stranu poloviny zchladlých srdíček stříkneme hvězdičku krému a druhou polovinu srdíček potřeme opět z rubové strany marmeládou. Obě srdíčka slepíme k sobě a uložíme je asi na dvě hodiny do chladničky. Mezitím si připravíme hustší lesklou polevu, do které pak vychlazená srdíčka svrchu namočíme a ihned je posypeme rozdrcenými lyofilizovanými malinami.

Poznámka

Část srdíček (18 ks) jsem uložila do krabičky a dala vnučce jako jeden z dárků k osmnáctinám.