Mandlová srdíčka s Nutellou
Rozpočet
Těsto:
- 250 g bezlepkové směsi Jizerka
- 100 g strouhaných oloupaných mandlí
- 1 balíček vanilkového cukru
- 150 g másla
- 120 g moučkového cukru
- špetka soli
- 3 žloutky
- 1 rovná lžička citrónové kůry
Krém:
- 200 g Nutelly
- 100 g másla
- 1 rovná lžíce moučkového cukru
- 100 g strouhaných oloupaných mandlí
- podle chuti rum.
Dokončení:
- rozpuštěná hořká a bílá čokoláda a marcipánová hmota na ozdobení
Postup
Marcipánovou hmotu rozválíme na sílu 2 mm a vykrájíme z ní co nejmenší srdíčka. Na vál prosejeme bezlepkovou směs s moučkovým cukrem, přidáme ostatní suroviny, vypracujeme měkké těsto, zabalíme je do fólie a necháme v chladničce asi dvě hodiny odpočinout. Vychlazené těsto rozválíme na sílu 2-3 mm a vykrájíme malá ozoubkovaná srdíčka. Rozložíme je na plech s papírem na pečení a pečeme při 170°C po dobu 7 minut. Během pečení a chladnutí srdíček připravíme krém. Máslo vyšleháme s moučkovým cukrem do pěny, po částech zašleháme Nutellu a vmícháme mandle a rum. Vychladlá srdíčka slepíme po dvou troškou krému a uložíme je do chladničky. Jakmile krém ztuhne, namáčíme srdíčka svrchu v rozpuštěné hořké čokoládě a na střed klademe připravená marcipánová srdíčka. Po ztuhnutí polevy přestříkáme srdíčka proužky rozpuštěné bílé čokolády.