Marcipánové pracičky mramorové
Rozpočet
Marcipánová hmota:
- 300 g 40% marcipánu
- 50 g strouhaných oloupaných mandlí
- 50 g moučkového cukru (i méně)
- 2 lžíce griotky
- 50 g sušených třešní
- potravinářská barva
Ostatní:
- moučkový cukr na vysypání formičky
- rozpuštěná čokoláda
- hrst sušených třešní na ozdobu
Postup
50 g sušených třešní nakrájíme na drobné kousky. Polovinu marcipánové hmoty obarvíme a zpracujeme s neobarvenou polovinou, mandlemi, cukrem a griotkou tak, aby vznikla mramorová hmota. Zapracujeme nakrájené třešně. Těsto by mělo být vláčné, spíš tužší. Formičku na pracičky vysypeme moučkovým cukrem, vtlačíme kousek marcipánové hmoty, aby byla formička plná (zarovnaná) a pracičku vyklepneme. Formičku vysypáváme cukrem po každém kousku, ale jen trochu, aby nebyly pracičky cukrem obalené. Sušené třešně rozpůlíme a kapkou čokolády přilepíme na pracičku. Necháme ztuhnout.