Mrkvové lívance se sněhem

Rozpočet:

Pro 4 osoby: 250 g jemně nastrouhané mrkve, troška studené vody, 200 ml vlažného mléka, 250 g polohrubé mouky, 2 vejce, sůl, 20 g droždí.

Tuk na smažení, meruňkový džem na potření, sníh ze 2 bílků, špetky soli a 2 lžic krupicového cukru, javorový sirup na pokapání.

Postup:

Mrkev krátce podusíme s vodou a necháme zchladnout. Ve vlažném mléku rozšleháme vejce a sůl, směs vlijeme do hrnce s mrkví, přidáme mouku a rozdrobené droždí, promícháme a necháme vykynout. Z vykynutého těsta pak smažíme po obou stranách lívance a potíráme je meruňkovým džemem. Před podáváním ozdobíme lívance tuhým sněhem z bílků a pokapeme javorovým sirupem.