Nugátová roláda s lískovými oříšky

Rozpočet

Těsto:

• 5 vajec
• 5 mírně navršených lžic krupicového cukru
• špetka soli
• 3 vrchovaté lžíce strouhaného nugátu
• 2 rovné lžíce hladké mouky
• 3 vrchovaté lžíce strouhaných lískových oříšků
• špetka prášku do pečiva
• 5 lžic oleje

Krém:

• nastavovaný máslový krém – viz Roláda s opraženým kokosem
• 3 vrchovaté lžíce máslového krému
• 3 lžíce koupeného lískooříškového krému
• 3 mírně navršené lžíce najemno strouhaných lískových oříšků
• podle chuti rum

Ostatní:

• papír na pečení
• olej ve spreji na plech
• nahrubo strouhané lískové oříšky na obalení rolády
• půlky lískových oříšků na ozdobení

Postup

Plech vyložíme papírem na pečení a postříkáme olejem ve spreji. Strouhané oříšky smícháme se strouhaným nugátem, prosátou moukou a práškem do pečiva.

Celá vejce šleháme s krupicovým cukrem a solí po dobu 10-15 minut ručním elektrickým šlehačem do husté světlé pěny, pak po částech stěrkou vmícháme sypkou směs a olej. Řidší těsto rozetřeme na připravený plech a pečeme v troubě vyhřáté na 180°C po dobu 12-13 minut. Horký piškot přetáhneme i s papírem na kuchyňskou mřížku a necháme vychladnout. Mezitím dokončíme krém – do základního nastavovaného krému zašleháme lískooříškový krém, pak přimícháme oříšky a rum. Zchladlou roládu potřeme o trochu víc než polovinou oříškového krému, svineme ji, pevně zatočíme do alobalu a uložíme nejméně na tři hodiny do chladničky. Po této době roládu zbavíme alobalu, rovnoměrně ji potřeme odloženým oříškovým krémem, ozdobíme půlkami lískových oříšků a nakonec obalíme strouhanými oříšky.

NOVĚ VLOŽENÝ STARŠÍ RECEPT