Ořechové dortíčky s karamelovým krémem

Rozpočet:

Těsto: 250 g hladké mouky, 150 g moučkového cukru, 3-4 žloutky, 150 g másla, kůra z poloviny citronu, 100 g strouhaných vlašských ořechů, 1 balíček skořicového cukru, špetka soli.

Hladká mouka na rozválení těsta.

Krém: 100 g másla, 1 rovná lžíce moučkového cukru, 200 g Salka-karamel, podle chuti rum.

Dokončení: Rozpuštěná hořká čokoláda na polití a postříkání, minipiškoty a půlky vlašských ořechů na ozdobení.

Postup:

Z uvedených surovin vypracujeme na válu měkké těsto, zabalíme je do potravinové fólie a uložíme nejméně na dvě hodiny do chladničky. Těsto pak rozválíme přes fólii na sílu 2-3 mm a vykrájíme ozoubkovaná kolečka, která pečeme při 170°C po dobu 8-9 minut na plechu vyloženém papírem na pečení.

Na krém vyšleháme máslo s cukrem, po částech zašleháme Salko-karamel a nakonec podle chuti rum. Zchladlá kolečka slepíme po dvou krémem a necháme je dobře vychladit. Potom dortíčky svrchu namáčíme do rozpuštěné čokolády a zdobíme je minipiškoty a vlašskými ořechy. Po ztuhnutí polevy můžeme ještě dortíčky přestříkat proužky rozpuštěné čokolády.