Ořechové kuličky s rozinkami (ze zbytků)

Rozpočet

Hmota na kuličky:

• strouhané dětské piškoty
• nastrouhané polámané cukroví
• strouhané ořechy a mandle
• zbytky krémů a polev
• nadrobno nasekané rozinky naložené v rumu (zbytek z pečení kynutých moučníků)
• rum podle hustoty a chuti

Ostatní:

• strouhané vlašské ořechy na obalení
• silikonová forma na polokoule
• rozpuštěná hořká čokoláda
• papírové košíčky
• rozpuštěná bílá čokoláda
• nadrobno posekané nesolené pistácie

Ořechové hrudky:

• rozpuštěná bílá čokoláda
• nadrobno sekané ořechy a mandle

Postup

Do mísy dáme všechny vyjmenované suroviny na výrobu kuliček a dobře je promícháme. Hmota by měla být hustá, ale nesmí se drolit. Mísu uložíme na dvě až tři hodiny do chladničky, aby směs ztuhla.  Z vychlazené hmoty pak odebíráme menší kousky, tvoříme z nich kuličky, obalujeme je ve strouhaných ořeších a klademe na tácek. Obalené kuličky dáme opět vychladit. Rozpustíme hořkou čokoládu, do každého důlku silikonové formy jí nalijeme asi půl lžičky a ihned do ní posadíme kuličku. Necháme čokoládu ztuhnout, pak kuličky vyjmeme z formy a vložíme je do papírových košíčků. Na závěr kuličky pokropíme rozpuštěnou bílou čokoládou a posypeme nadrobno sekanými pistáciemi.

Na úplně poslední nepečené cukroví – ořechové hrudky – smícháme zbytek teplé bílé čokolády se sekanými ořechy a mandlemi. Lžičkou nabereme malé hromádky a vložíme je do papírových košíčků. Necháme ztuhnout.