Ovocný chlebíček s medem a skořicí

Rozpočet

Těsto:

• 300 g hladké mouky
• 180 g moučkového cukru
• 1 balíček sušené pomerančové kůry
• 150 g libovolného sušeného nebo kandovaného ovoce
• 75 g lískových oříšků
• špetka soli
• 2 rovné lžičky prášku do pečiva
• 2 rovné lžičky mleté skořice
• 2 vejce
• 50 g másla
• 1 lžíce tekutého medu
• 1 lžíce meruňkové marmelády

Ostatní:

• mouka na vál
• papír na pečení
• vejce na potření

Postup

Na válu rozsekáme sušené ovoce (použila jsem kandované třešně, rozinky, ananas, papáju a kandovanou citrusovou kůru) a lískové oříšky, přidáme prosátou mouku s moučkovým cukrem a ostatní sypké suroviny. Všechno promícháme a uprostřed uděláme důlek, do kterého vložíme vejce, med, marmeládu a změklé máslo. Vypracujeme měkké těsto, zabalíme je do potravinové fólie a necháme aspoň hodinu odpočinout. Poté těsto rozdělíme na šestiny, z každé utvoříme na pomoučněném válu kouli a následně vyválíme váleček. Válečky přendáme na plech vyložený papírem na pečení a dvakrát je potřeme rozšlehaným vejcem. Pečeme při 180°C po dobu 25-30 minut dočervena. Upečené válečky přetáhneme i s papírem na vál a horké nakrájíme na šikmé řezy široké asi 15 mm (já jsem omylem nakrájela rovné řezy, což nevypadá tak pěkně). Zcela vychladlé řezy uchováváme v uzavřené nádobě, aby neoschly a neztvrdly.

Poznámka

Pekla jsem už dříve podobné řezy, ale tohle je trochu jiný recept, který jsem si vypůjčila od maminky Lenky. Upravila jsem ho jen mírně. 😜