Pařížské tyčinky s bílkovou polevou
Rozpočet
Těsto:
- 200 g hladké mouky
- 110 g moučkového cukru
- 110 g strouhaných vlašských ořechů
- špetka soli
- 1/2 lžičky mleté skořice
- 1 balíček sušené citrónové kůry
- 1 vejce
- 110 g másla
Citrónová poleva:
- 150-200 g moučkového cukru
- 1 bílek
- 2-3 lžíce citrónové šťávy
Ostatní:
- mouka cukr na vál
- papír na pečení
- nadrobno rozmixované mandle na posypání
Postup
Z bílku, moučkového cukru a citrónové šťávy umícháme hustší polevu.
Na vál prosejeme mouku s moučkovým cukrem, přidáme ostatní suroviny a vypracujeme měkké těsto. Zabalíme je do potravinové fólie a necháme minimálně dvě hodiny odpočinout v chladnu. Poté těsto rozválíme na pomoučněném válu na sílu 3-4 mm a šablonou vytlačíme tyčinky. Jsou dost dlouhé, proto je dle potřeby zkrátíme. Tyčinky přendáme na plech vyložený papírem na pečení, štětcem na ně naneseme polevu, posypeme je mandlemi a pečeme při teplotě 110°C° po dobu asi 30 minut. Upečené tyčinky necháme zchladnout na plechu a potom je přendáme na podnos.
Poznámka
Pařížské tyčinky jsem rovněž objevila na internetu. Tohle cukroví se mi docela povedlo a je i dobré.
Hani, to je krása. Vzpomněla jsem si na maminku. Ta je dělávala,ale někam jsem zašantročila recept Tak už ho od tebe mám. Moc se mi líbí ro vykrajovátko. Ať se daří i nadále. Krásné svátky.
Já je objevila na internetu, Majko, jinak dělám tyčinky jenom z ořechů, cukru a vajec. Zrovna před pár dny jsem je dávala na stránky. Vykrajovátko je fajn, se svým „stařeckým třesem“ už bych to rádlem nezvládla. 😥😜😜 Děkuji za pochvalu a přeji krásné svátky i tobě. 🙂
Jů, ty jsou parádní, Hani 👌 A máš i super vykrajovátko 😊
Díky, Ali. Není nad to usnadnit si práci. 😜