Pětilisté květy Caro

Rozpočet:

Těsto: 250 g hladké mouky, 1 rovná lžíce kávovinové směsi Caro, špetka soli, 150 g másla, 2 žloutky, 75 g krupicového cukru.

Krém: Nastavovaný máslový krém z poloviny dávky s kávovým likérem.

Dokončení: Bílá a hořká čokoláda, kousek 100% tuku, malé lískové oříšky.

Postup:

Z uvedených surovin vypracujeme na válu vláčné těsto, zabalíme je do potravinové fólie a necháme v chladničce alespoň dvě hodiny odpočinout. Potom z těsta vyválíme plát o síle 2-3 mm a vykrájíme pětilisté květy, které pečeme na plechu vyloženém papírem na pečení při 175°C po dobu 7 minut. Upečené zchladlé květy slepíme po dvou hvězdičkou krému a uložíme je asi na hodinu do chladničky. Mezitím si ve vodní lázni rozpustíme zvlášť bílou čokoládu s kouskem tuku a zvlášť hořkou čokoládu s kouskem tuku. Odstavíme a necháme trochu zchladnout. Polovinu vychlazených květů namočíme svrchu do bílé čokolády, doprostřed kápneme trošku hořké čokolády a ozdobně ji roztáhneme párátkem. Na střed položíme lískový oříšek. Druhou polovinu květů namáčíme do hořké čokolády a zdobíme kapkou bílé čokolády a oříškem.