Pistáciové lístečky

Rozpočet:

Malé množství bílé čokolády a hořká čokoláda, 100% tuk.

Náplň: 50 g strouhaných nesolených pistácií, 50 g strouhaných piškotů, 50 g rozpuštěné bílé čokolády, podle chuti rum.

Ostatní: Plastová forma na led a papírové košíčky.

Postup:

Hořkou a bílou čokoládu rozpustíme každou zvlášť s kouskem tuku ve vodní lázni.

Na náplň rozpustíme bílou čokoládu a vmícháme do ní strouhané pistácie, piškoty a rum.

Formu necháme vychladit a na dno formiček nalijeme vedle sebe půl lžičky hořké a půl lžičky bílé čokolády. Formu uložíme do chladničky a po ztuhnutí čokolády nalijeme do formiček lžičku vlažné hořké čokolády a rozetřeme ji po celém vnitřku. Necháme ztuhnout v ledničce a potom naplníme jednotlivé formičky do tří čtvrtin pistáciovou hmotou. Zalijeme ji hořkou čokoládou a uložíme formu do mrazničky. Po ztuhnutí vyklepneme pralinky opatrně z formiček (šlo to špatně) a vložíme je do papírových košíčků. Pralinky můžeme ozdobit motivem z hořké čokolády stříknutým na bílou plošku.