Pomerančové trojhránky s polevou

Rozpočet:

Těsto: 375 g hladké mouky, 250 g Hery, 125 g moučkového cukru, pomerančová kůra a šťáva, špetka soli, 3 žloutky, 1 balíček vanilkového cukru.

Náplň: 100 g piškotových drobečků, 100 g strouhaných oloupaných mandlí, 2 lžíce pomerančové marmelády (domácí), 2 lžíce pomerančové šťávy, 2 lžíce pomerančového likéru, podle chuti moučkový cukr – vypracujeme tužší hmotu a necháme ji vychladit.

Poleva: moučkový cukr, 2 lžíce pomerančové šťávy, 1 lžíce horké vody – vymícháme hustší lesklou polevu.

Dokončení: Kousky kandované pomerančové kůry a rozpuštěná hořká čokoláda na ozdobení.

Postup:

Z uvedených surovin vypracujeme linecké těsto, necháme je odpočinout, rozválíme na sílu 3 mm a vykrájíme trojúhelníčky. Pečeme je na plechu s papírem na pečení při 170°C asi 7 minut. Zchladlé trojúhelníčky spojíme vždy dva náplní, potřeme hustší polevou a ozdobíme několika kousky kandované pomerančové kůry. Po zaschnutí polevy postříkáme trojhránky rozpuštěnou čokoládou.