Rolády s jahodami a šlehačkou

Rozpočet

Těsto na jednu roládu:

• 5 bílků
• špetka soli
• 5 vrchovatých lžic krupicového cukru
• 5 žloutků
• 5 mírně navršených lžic hladké mouky
• 5 lžic oleje

Náplň na jednu roládu:

• 300 ml smetany ke šlehání
• 1 balíček ztužovače
• 2-3 balíčky vanilkového cukru
• pikantní marmeláda
• čerstvé jahody

Dokončení:

• 250 ml smetany ke šlehání
• 1 balíček ztužovače
• 1 balíček vanilkového cukru
• čerstvé jahody
• sekané vlašské ořechy (čokoládové lupínky)

Postup

Bílky ušleháme se špetkou soli a po lžících zašleháme krupicový cukr. Sníh musí být pevný. Potom zašleháme po jednom žloutky, po troškách vmícháme hladkou mouku a nakonec opatrně po jedné lžíci olej. Těsto rozetřeme na plech vyložený papírem na pečení a při 180°C pečeme po dobu asi 12 minut. Horký piškot přetáhneme i s papírem na kuchyňskou mřížku a necháme vychladnout. Smetanu ušleháme dotuha se ztužovačem a vanilkovým cukrem. Jahody omyjeme, osušíme a nakrájíme na menší kousky (několik necháme stranou na ozdobení). Zchladlý piškotový plát potřeme marmeládou, potom šlehačkou a zhruba do poloviny poklademe jahodami. Roládu po délce stočíme, pevně ji zabalíme do potravinové fólie a uložíme na hodinu do mrazničky nebo na několik hodin do chladničky. Potom roládu potřeme a ozdobíme šlehačkou, kousky jahod a sekanými ořechy nebo čokoládovými lupínky. Necháme vychladit a nakrájíme na silnější plátky.

Celý postup opakujeme ještě jednou, pokud chceme dvě rolády.

Poznámka

Měla jsem málo jahod, proto jsem do jedné rolády přidala banán.

NOVĚ VLOŽENÝ STARŠÍ RECEPT