Tvarohová s pomerančovou příchutí

Rozpočet

Těsto:

• 250 g měkkého tvarohu z alobalu
• 200 g krupicového cukru
• 3 žloutky
• 150 g rozpuštěného másla
• 300 g polohrubé mouky
• 1 balíček prášku do pečiva
• 1 vrchovatá lžička strouhané pomerančové kůry
• šťáva z jednoho středně velkého pomeranče
• 3 bílky
• špetka soli
• 1 balíček vanilkového cukru

Ostatní:

• máslo na vymazání a strouhanka na vysypání formy
• moučkový cukr na posypání bábovky

Postup

 Formu na bábovku dobře vymažeme rozpuštěným máslem, vysypeme přesátou strouhankou a uložíme do chladničky.

Do mísy dáme tvaroh, krupicový cukr a žloutky a ručním elektrickým šlehačem vyšleháme do hladkého krému. Za stálého šlehání potom přiléváme rozpuštěné zchladlé máslo a vmícháme pomerančovou kůru. Prosátou mouku smícháme s práškem do pečiva a z bílků a špetky soli ušleháme pevný sníh a zašleháme do něj vanilkový cukr. Do tvarohového krému pak po částech přidáváme sypkou směs, pomerančovou šťávu a sníh z bílků. Umícháme polotekuté těsto a rozetřeme je do připravené formy od středu k okraji. Pečeme při teplotě 150-160°C po dobu 50-60 minut. Špejlí zkusíme, jestli je bábovka dobře propečená, načež ji necháme stát asi 10 minut ve formě. Potom bábovku překlopíme na kuchyňskou mřížku a po vychladnutí ji přendáme na rovný talíř, pocukrujeme a nakrájíme.

Poznámka

Jedná se o nové vložení staršího receptu.