Tvarohový chlebíček s mákem

Rozpočet

Těsto:

• 5 žloutků
• 150 g moučkového cukru
• 250 g měkkého tvarohu z alobalu
• 5 lžic oleje
• 1 lžička citronové kůry
• 250 g polohrubé mouky
• 1 balíček prášku do pečiva
• asi 150 ml mléka
• 5 bílků
• špetka soli
• 1 balíček vanilkového cukru

Maková hmota:

• 150 g koupené makové náplně
• půl lžičky mleté skořice
• 50 ml mléka (nebo i více, podle potřeby)
• 50 ml rumu

Ostatní:

• máslo na vymazání a strouhanka na vysypání formy
• moučkový cukr na posypání upečeného chlebíčku

Postup

Formu (mejlovku) na pečení vymažeme rozpuštěným zchladlým máslem, vysypeme strouhankou a uložíme do chladničky.

Do koupené makové náplně přidáme skořici, mléko a rum a umícháme řídkou hmotu.

V míse ušleháme žloutky s moučkovým cukrem do husté pěny a zašleháme tvaroh a olej. Přidáme citrónovou kůru. Z bílků a špetky soli ušleháme pevný sníh, vsypeme vanilkový cukr a dotuha vyšleháme. Do tvarohové hmoty pak vmícháme střídavě po částech mouku s práškem do pečiva, mléko a bílkový sníh a umícháme těsto husté asi jako na lívance. Třetinu těsta rozetřeme na dno připravené formy, na ně dáme polovinu makové hmoty, dále druhou třetinu tvarohového těsta, zbytek makové hmoty a na závěr opět tvarohové těsto.  Urovnáme povrch, těsto opatrně promícháme špejlí a vložíme formu do trouby vyhřáté na 150-160°C. Pečeme po dobu 50-60 minut. Upečený chlebíček necháme chvíli stát ve formě, pak jej překlopíme na kuchyňskou mřížku a po vychladnutí přendáme na podnos, pocukrujeme a nakrájíme.

Doplněný a upravený starší recept