Vanilková kolečka s meruňkovou marmeládou

Rozpočet

Těsto:

• 200 g hladké mouky
•  balíček vanilkového pudinku
• 75 g moučkového cukru
• 125 g másla
• 1/3 lžičky mleté vanilky
• 3 žloutky
• špetka soli
• 1 lžíce mléka

Ostatní:

• mouka na vál
• apír na pečení
• meruňkový džem
• moučkový cukr na posypání

Postup

Na vál prosejeme mouku s moučkovým cukrem a pudinkovým práškem, přidáme mletou vanilku a sůl, uprostřed uděláme důlek a dáme do něj žloutky a mléko. Po odvodu rozložíme plátky másla a poté vypracujeme měkké těsto. Zabalíme je do fólie a necháme v chladničce alespoň dvě hodiny odležet. Vychlazené těsto pak rozválíme na sílu 2-3 mm a formičkou vykrájíme ozoubkovaná kolečka. V polovině z nich vykrojíme uprostřed malou hvězdičku. Kolečka pečeme na plechu s papírem na pečení při 170°C po dobu 10 minut dozlatova. Na upečená zchladlá plná kolečka naneseme na rubovou stranu trochu marmelády a vykrojená kolečka z lícové strany pocukrujeme. Poté slepíme plná kolečka s vykrojenými.