Věnec z kávového krému

Rozpočet

Těsto:

• 125 g změklého másla
• 125 g koupeného kávového krému
• 5 žloutků
• 3 mírně navršené lžíce moučkového cukru
• 50 g nahrubo strouhaných piškotů
• 350 g polohrubé mouky
• 1 balíček prášku do pečiva
• 100 ml kávového likéru
• 250 ml mléka
• 5 bílků
• špetka soli
• 1 balíček vanilkového cukru

Ostatní:

• máslo na vymazání a strouhanka na vysypání formy
• moučkový cukr na posypání upečeného věnce

Postup

Formu na věnec vymažeme rozpuštěným máslem, vysypeme strouhankou a uložíme do chladničky. Mouku promícháme se strouhanými piškoty a práškem do pečiva.

V míse třeme nebo šleháme máslo s moučkovým cukrem a kávovým krémem (vše pokojové teploty) do pěny a pak po jednom vmícháme žloutky. Z bílků a špetky soli ušleháme pevný sníh a zašleháme do něj vanilkový cukr. Do máslového krému po částech přimícháme polovinu sypké směsi, likér a mléko. Druhou polovinu sypké směsi do těsta vmícháme, opět po částech, s bílkovým sněhem. Vypracujeme hustší těsto a rozetřeme je do připravené formy. Pečeme v troubě vyhřáté na 150-160°C po dobu 60 minut. Upečený věnec (zkusíme špejlí) necháme chvíli stát ve formě a pak jej překlopíme na kuchyňskou mřížku. Po vychladnutí přendáme věnec na větší rovný talíř, pocukrujeme a nakrájíme.

Jedná se o nové vložení staršího receptu.