Marcipánové koule v čokoládě

Rozpočet:

Rozpuštěná hořká čokoláda s kouskem másla.

Náplň: 300 g marcipánu (40%), 100 g kakaové pomazánky, 2 rovné lžíce kakaa, podle chuti mandlový likér.

Ostatní: Celé neloupané mandle, 300 g marcipánové hmoty na obal, mouka na vál, rozpuštěná bílá čokoláda na ozdobení a papírové košíčky.

Postup:

Na náplň nastrouháme do misky marcipán, přidáme kakaovou pomazánku, prosáté kakao a mandlový likér a vypracujeme tužší, ale měkkou hmotu (přehnala jsem to s likérem, takže se mi hmota roztékala – pozor na to!!!). Hmotu necháme vychladit v ledničce, a pak z ní tvoříme kuličky, do nichž vtlačíme po jedné mandli. Kuličky uložíme znovu do lednice nebo do mrazničky, podle toho, jak pevná je hmota. Mezitím si připravíme marcipán na obalení. Ztuhlé kuličky obalíme marcipánem a opět necháme důkladně vychladit, nejlépe v mrazničce. Marcipánové koule pak máčíme v rozpuštěné vlažné čokoládě a klademe do papírových košíčků. Nakonec koule ozdobíme, pomocí cukrářského sáčku se zatavenou tryskou, proužky bílé čokolády.

Poznámka:

Nedělaly se moc dobře, ale chutnaly náramně.