Banánová sluníčka s citrónovou polevou

Rozpočet:

Těsto: 300 g hladké mouky, 2 balíčky banánového pudinku (po 37 g), 125 g moučkového cukru, 125 g másla, 2 žloutky, 1 vejce, špetka soli.

Náplň: Banánky v čokoládě – asi 130 g, 75 g bílé čokolády, kousek 100% tuku – rozpustit.

25 g strouhaných piškotů, 100 g strouhaných oloupaných mandlí, 1 lžíce brandy.

Dokončení: Citrónová poleva a ozdoby z obarveného marcipánu.

Postup:

Předem si připravíme lístky a kuličky z obarveného marcipánu (cesmína).

Z uvedených surovin vypracujeme na válu měkké těsto, zabalíme je do potravinové fólie a uložíme nejméně na dvě hodiny chladničky. Odpočaté těsto rozválíme na sílu 2-3 mm, vykrájíme sluníčka a rozložíme je na plech s pečícím papírem. Pečeme při 170°C po dobu 8 minut. Mezitím si připravíme náplň. Ve vodní lázni rozpustíme banánky, bílou čokoládu a tuk, odstavíme a vmícháme piškoty, mandle a brandy. Směs necháme vychladnout. Upečená zchladlá sluníčka slepíme po dvou banánovou náplní, potřeme citrónovou polevou a ozdobíme z marcipánu připravenými cesmínovými lístky a kuličkami.