Banánové lívanečky se šlehačkou

Rozpočet:

200 ml vlažného mléka, 250 g polohrubé mouky, 3 vejce, sůl, 1 vrchovatá lžička prášku do pečiva, 4-5 banánů.

Olej na smažení, asi 150 g rybízové marmelády na potření, 250 ml smetany ke šlehání, 1 lžíce moučkového cukru a 1 lžíce strouhaného kokosu na ozdobení.

Postup:

Smetanu a moučkový cukr dotuha ušleháme.

Banány oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Ve vlažném mléku rozšleháme vejce a sůl. Přidáme nakrájené banány a mouku smíchanou s práškem do pečiva a dobře promícháme. Z připraveného těsta pak smažíme na rozpáleném oleji po obou stranách dočervena lívanečky. Ještě horké potřeme marmeládou, necháme trochu zchladnout a ozdobíme šlehačkou a strouhaným kokosem.

Zdroj:

Časopis „Katka“ 4/2009 – upraveno.