Banánové roládky s mandlemi a čokoládou

Rozpočet

Těsto:

• 500 g hladké mouky
• 250 ml mléka
• 2 žloutky
• 20 g droždí
• 1 vrchovatá lžíce krupicového cukru
• 2 středně velké banány
• 1 rovná lžička soli

Ostatní:

• mouka na vál
• 100 g hořké čokolády
• 100 g oloupaných mandlí
• vejce na potření
• moučkový cukr na posypání upečených roládek

Postup

Do mísy prosejeme mouku, uprostřed vyhloubíme důlek, vlijeme do něj trochu vlažného mléka, rozdrobíme droždí a necháme vzejít kvásek. Potom přidáme krupicový cukr, žloutky, sůl, rozmačkané nebo nastrouhané banány a zbytek vlažného mléka. Vypracujeme měkké těsto, poprášíme je moukou, mísu přikryjeme utěrkou a těsto necháme na teplém místě vykynout. Čokoládu nahrubo nakrájíme a mandle necháme nadrobno rozsekat v mixéru. Rozsekané mandle pak prosejeme přes hrubší síto, jemnou drť použijeme dovnitř roládek a hrubou na posypání. Vykynuté těsto rozdělíme na čtvrtiny, propracujeme na pomoučněném válu, postupně rozválíme na obdélníkové pláty a každý z nich posypeme čtvrtinou nakrájené čokolády a čtvrtinou jemně rozsekaných mandlí.  Pevně svineme roládky a přeneseme je na plech vyložený papírem na pečení. Roládky necháme ještě chvíli kynout, pak je potřeme rozšlehaným vejcem, nahoře několikrát nastřihneme nůžkami a nakonec posypeme hrubší mandlovou drtí. Pečeme v troubě vyhřáté na 180°C po dobu 15-20 minut. Upečené zchladlé roládky pocukrujeme a nakrájíme.

Zdroj

Internet – „Nadýchané čokorolky“ – upraveno

Poznámky

Do těsta nepatří tuk, ale podle mě tam dost chyběl.

Už jsem jedla horší moučníky, ovšem ani tenhle u nás nikoho nenadchnul.