Banánovo kokosové dortíčky

Rozpočet

Těsto:

• 320 g hladké špaldové mouky
• 160 g moučkového cukru
• 100 g sádla
• 100 g másla
• 100 g kokosové moučky
• špetka soli
• 1 vejce
• půl lžičky prášku do pečiva
• špetka skořice
• 1-2 lžíce citrónové šťávy

Náplň:

• 4 tyčinky banánků v čokoládě
• 100 g bílé čokolády
• 100 g strouhaného kokosu
• 2 lžíce kokosového likéru

Ostatní:

• mouka na vál
• papír na pečení
• rozpuštěná čokoláda na polití
• mandlové lupínky
• cukrové kuličky

Postup

Na náplň rozpustíme nad párou banánové tyčinky s bílou čokoládou a vmícháme kokos a likér. Směs necháme vychladit.

Na válu vypracujeme z uvedených surovin měkké těsto, zabalíme je do fólie a necháme v chladničce odležet.  Vychlazené těsto pak rozválíme na sílu 2-3 mm a vykrájíme menší ozoubkovaná kolečka. Pečeme je na plechu s papírem na pečení při 170°C po dobu asi 7 minut. Upečená zchladlá kolečka spojíme po dvou připravenou náplní a uložíme je asi na hodinu do chladničky. Vychlazené korpusy pak svrchu namáčíme do rozpuštěné čokolády a zdobíme je mandlovými lupínky a cukrovými kuličkami.