Banánový koláč s jablky

Rozpočet:

3 vejce, špetka soli, 120 g tmavého třtinového cukru, 2 rozmačkané banány, 100 g rozpuštěného zchladlého másla, 1 lžička citrónové kůry, 50 ml rumu, 250 g polohrubé mouky, půl balíčku prášku do pečiva a 3-4 oloupaná vykrájená jablka.

Olej ve spreji na vystříkání a hrubá mouka na vysypání koláčové formy, moučkový cukr na posypání upečeného koláče.

Postup:

Koláčovou formu vystříkáme olejem, vysypeme moukou a uložíme ji do ledničky.

Celá vejce ušleháme se solí a třtinovým cukrem do husté pěny, zašleháme rozmačkané banány, zchladlé máslo a rum. Nakonec vmícháme prosátou mouku s práškem do pečiva a citrónovou kůru. Na dno koláčové formy rozetřeme polovinu těsta a poklademe ji osminkami jablek, na ně rozetřeme zbytek těsta. Koláč pečeme v troubě vyhřáté na 160°C po dobu 30 minut. Upečený koláč necháme zchladnout ve formě nebo na kuchyňské mřížce, pak jej přendáme na rovnou mísu, pocukrujeme a nakrájíme.

Poznámka:

Koláč je lepší druhý den, až se trochu rozleží.