Banánový koláč s ořechy

Rozpočet

Těsto:

• 4 vejce
• špetka soli
• 160 g krupicového cukru
• 250 g polohrubé mouky
• 50 g strouhaných vlašských ořechů
• půl balíčku prášku do pečiva
• 1 vrchovatá lžíce kakaa
• 120 g rozpuštěného zchladlého másla
• 40-50 ml rumu
• podle potřeby mléko

Náplň:

• 4-5 banánů
• 4 vrchovaté lžíce strouhaných vlašských ořechů

Ostatní:

• máslo na vymazání a strouhané vlašské ořechy na vysypání koláčové formy
• 2 vrchovaté lžíce strouhaných vlašských ořechů na posypání koláče před pečením
• 16 půlek vlašských ořechů na ozdobení před pečením

Postup

Koláčovou formu vymažeme rozpuštěným zchladlým máslem, vysypeme strouhanými ořechy a uložíme ji do chladničky.

Do misky prosejeme mouku, kakao a prášek do pečiva, přidáme strouhané ořechy a promícháme.

Celá vejce ušleháme se solí a krupicovým cukrem do husté pěny a po částech střídavě vmícháme sypkou směs, rum a rozpuštěné zchladlé máslo. V případě potřeby přidáme trochu mléka a umícháme těsto husté asi jako na lívance. Polovinu těsta rozetřeme na dno koláčové formy, posypeme dvěma lžícemi strouhaných ořechů a hustě poklademe plátky banánů silnými zhruba 20 mm, které posypeme dalšími dvěma lžícemi strouhaných ořechů. Nahoru rozetřeme zbytek těsta, po obvodu je posypeme zbytkem strouhaných ořechů a doprostřed naskládáme do kruhu půlky ořechů. Koláč pečeme v troubě vyhřáté na 170°C po dobu 30-35 minut. Upečený koláč necháme zchladnout ve formě a pak jej nakrájíme.