Bezvaječné vdolky

Rozpočet

Těsto:

• 500 g hladké mouky
• 30 g droždí
• 1 rovná lžička moučkového cukru
• asi 300 ml mléka
• 1 rovná lžička soli

Ostatní:

• papír na pečení
• rozpuštěné máslo na potření
• jahodový nebo višňový džem
• zakysaná smetana

Postup

Do mísy prosejeme hladkou mouku, uprostřed uděláme důlek a vlijeme do něj droždí rozmíchané se lžičkou cukru, moukou a vlažným mlékem. Necháme vzejít kvásek, pak přidáme sůl a vlažné mléko, vypracujeme měkké těsto, poprášíme je moukou a přikryjeme mísu utěrkou. Necháme těsto vykynout, znovu je v míse propracujeme a potom z něj odkrajujeme lžící stejně velké kousky, které klademe na pomoučněný vál. Z kousků těsta utvoříme vdolky, rozložíme je na plech s papírem na pečení a necháme ještě chvíli kynout. Pečeme dočervena v troubě vyhřáté na 180°C po dobu 15-20 minut. Asi 5 minut před koncem pečení potřeme vdolky rozpuštěným máslem. Znovu je můžeme potřít ihned po upečení. Vlažné vdolky rozpůlíme, potřeme džemem a nahoru dáme lžičku zakysané smetany.

Doplněný a upravený starší recept