Bílé pralinky s kandovaným ovocem

Rozpočet:

150-200 g bílé čokolády, kousek 100% tuku Omega.

Silikonová forma na pralinky (imperial), kandované ovoce-mix a papírové košíčky.

Postup:

Silikonovou formu vychladíme v lednici.

Bílou čokoládu rozpustíme nad párou s kouskem tuku, necháme směs mírně zchladnout a pak nalijeme po lžičce do každé formičky vychlazené formy. Čokoládu rozetřeme štětečkem po celém vnitřku formiček a necháme ji v chladničce ztuhnout. Postup ještě jednou zopakujeme. Jakmile čokoláda ztuhne, naplníme formičky téměř po okraj kandovaným ovocem a zalijeme čokoládou. Formou přitom opatrně poklepáváme, aby se čokoláda dostala do všech skulin. Formu uložíme do mrazničky a po ztuhnutí čokolády pralinky vytlačíme. Do důlku v pralinkách kápneme trochu bílé čokolády, vmáčkneme do ní kousek červeného kandovaného ovoce a potom vložíme pralinky do papírových košíčků.