Bílé tyčinky s brandy

Rozpočet:

150 g bílé čokolády, kousek 100% tuku a kousek hořké čokolády na ozdobení.

Náplň: Hořká čokoláda a 2 lžíce brandy.

Silikonová forma na pralinky (tyčinky) a větší papírové košíčky.

Postup:

Prázdnou silikonovou formu vychladíme. Na náplň rozpustíme ve vodní lázni hořkou čokoládu, odstavíme ji a vmícháme brandy.

Ve vodní lázni rozpustíme rovněž bílou čokoládu s kouskem Omegy a necháme mírně zchladnout. Na dno každé formičky nalijeme lžičku bílé čokolády a rozetřeme ji po celém vnitřku. Formu uložíme do chladničky a necháme čokoládu ztuhnout. Pomocí mikrotenového sáčku s ustřiženým růžkem pak nastříkáme do formiček zchladlou náplň a zalijeme ji vlažnou bílou čokoládou. Formu uložíme asi na 15 minut do mrazničky a mezitím si rozpustíme hořkou čokoládu. Kousek vložíme do igelitového sáčku se zatavenou tryskou a ponoříme do teplé vody. Ztuhlé tyčinky opatrně vytlačíme z formiček, přestříkáme proužky hořké čokolády a po ztuhnutí vložíme do papírových košíčků.

Poznámka:

Náplň jsem dělala podle Aleny T – je výborná (Alenka i náplň).