Bílková Mokate roláda

Rozpočet

Těsto:

•  12 bílků
• 6 mírně navršených lžic krupicového cukru
• špetka soli
• 2 balíčky cappuccina (duo pack Mokate)
• 4 vrchovaté lžíce hladké mouky
• 4 lžíce oleje

Krém:

• 100 g másla
• 1 rovná lžíce moučkového cukru
• 200 g koupeného kakaovo-oříškového krému
• podle chuti oříškový likér nebo rum (nemusí být)

Ostatní:

• papír na pečení
• olej ve spreji na postříkání
• čokoládová poleva (rozpuštěná hořká čokoláda s trochou 40% šlehačky)
• čokoládová rýže nebo strouhané oříšky

Postup

Plech vyložíme papírem na pečení a lehce postříkáme olejem ve spreji.

Bílky ušleháme dotuha se solí, pak po částech zašleháme krupicový cukr. Vmícháme prosátou mouku, cappuccino a olej. Těsto vylijeme a rovnoměrně rozetřeme na připravený plech a pečeme při 180°C po dobu 12-13 minut. Upečený piškot přetáhneme i s papírem na kuchyňskou mřížku a necháme vychladnout.

Na krém ušleháme do pěny máslo s moučkovým cukrem a zašleháme koupený krém. Můžeme přidat likér nebo rum. Na zchladlý piškot rovnoměrně rozetřeme připravený krém, po délce pevně svineme roládu a zatočíme ji do alobalu. Roládu pak uložíme alespoň na dvě hodiny do chladničky, načež ji rozbalíme, potřeme čokoládovou polevou a posypeme čokoládovou rýži, popř. strouhanými oříšky.