Bílková roláda pistáciová s citrónovým krémem
Rozpočet
Těsto:
- 7 bílků
- 7 rovných lžic krupicového cukru
- špetka soli
- 5 vrchovatých lžic strouhaných nesolených pistácií
- 2 vrchovaté lžíce hladké mouky
- 3 lžíce oleje
Krém:
- 70 ml citrónové šťávy
- 210 g moučkového cukru
- 4 žloutky
- 250 g změklého másla
Ostatní:
- papír na pečení
- nadrobno sekané nesolené pistácie
Postup
Bílky ušleháme dotuha se solí, pak po částech zašleháme krupicový cukr. Vmícháme prosátou mouku, s pistáciovými a nakonec olej. Těsto vylijeme a rovnoměrně rozetřeme na plech vyložený papírem na pečení a pečeme při 170°C po dobu 15 minut. Upečený piškot přetáhneme i s papírem na kuchyňskou mřížku a necháme vychladnout.
Na krém ušleháme v míse nad párou citrónovou šťávu se žloutky, polovinou cukru a 50 g másla. Odstavíme, necháme směs zchladnout, potom zašleháme zbytek cukru a 200 g změklého másla. Na zchladlý bílkový plát rovnoměrně rozetřeme o trochu víc než polovinu krému, po délce pevně svineme roládu a zatočíme ji do alobalu. Roládu uložíme alespoň na dvě hodiny do chladničky, potom ji rozbalíme, potřeme zbytkem krému, posypeme pistáciemi a nakrájíme.
Dobrý den, prosím kolik má být těch bílků, díky
Alexandra?♂️?
Páni, omlouvám se, Alexandro, vypadla mi sedmička, hned to opravím! 7 bílků. 🙂
Hani, ta musí být dóóbrááá.
Pistácie mám moc ráda.
Díky, Ali, byla dobrá. 😉 🙂
Hani, konečně jsem prošla všechny tvoje recepty. NÁDHERA! Přijdu k tobě na inspiraci – jestli dovolíš. To je nezkutečné množství druhů cukroví. Kam chodíš na inspiraci? Měla jsem od tebe upozornění na mejlíku a postupně je procházela, abych si to vychutnala. 🙂
Roláda je také luxusní, ty jsi „roládová královna“. Přeji ti pohodové dny a hlavně zdravíčko. ♥
Ivi, budu moc ráda, když si ke mně přijdeš pro inspiraci. Já sama taky chodím po různých webech a nahlížím do časopisů, ale nakonec většinou něco vypotím z vlastní hlavy. 😉 😀
Děkuji ti za milý pochvalný komentář a přeji zdraví a pohodu i tobě. ♥ 🙂