Bílková roláda s oříškovým krémem

Rozpočet

Těsto:

  • 5 bílků
  • špetka soli
  • 5 mírně navršených lžic třtinového cukru
  • 5 vrchovatých lžic hladké mouky
  • 3 lžíce oleje

Krém:

  • 100 g změklého másla
  • 150 g lískooříškové pomazánky
  • 100 g strouhaných lískových oříšků
  • 50 g nadrobno nakrájené hořké čokolády
  • podle chuti rum

Poleva:

  • 200 g rozpuštěné hořké čokolády
  • 2 vrchovaté lžíce husté zakysané smetany

Ostatní:

  • papír na pečení
  • olej ve spreji
  • rozpuštěná bílá čokoláda na ozdobení

Postup:

Plech vyložíme papírem na pečení a postříkáme olejem ve spreji.

Z bílků a špetky soli ušleháme tuhý sníh, po lžících do něj zašleháme třtinový cukr a vmícháme prosátou mouku a olej. Těsto rozetřeme na připravený plech a pečeme při 180°C asi 10 minut. Upečený plát stáhneme i s papírem na mřížku a necháme vychladnout.

Mezitím si připravíme krém. Máslo s pomazánkou vyšleháme do pěny a vmícháme oříšky, čokoládu a rum. Vychladlý plát potřeme krémem, svineme roládu, zabalíme ji do fólie a uložíme do chladničky. Na polevu rozpustíme nad párou čokoládu, odstavíme a vmícháme zakysanou smetanu. Jakmile roláda ztuhne, potřeme povrch polevou a přestříkáme mřížkami z rozpuštěné bílé čokolády.

2 komentáře
  1. Iva říká

    Už tady slintám na klávasnici. Piju minerálku a dá mi to hodně přemáhání, nesmím jít mlsat.
    Hani, jak máš velký plech? Přeju krásné podzimní dny – snad bude koncem týdne opět hezky. 🙂

  2. tetkapernikarka říká

    Tady už ani nevím,co napsat,Hani.Luxusní a určitě móóóc dobrá 🙂

Zanechat odpověď

Vaše emailová adresa nebude nikde zveřejněna.

Tato stránka používá Akismet k omezení spamu. Podívejte se, jak vaše data z komentářů zpracováváme..